El chocoflan es de esos postres ideales para cuando se necesita un apapacho. La razón es sencilla: en cada bocado se combina esponjoso pastel de chocolate con la cremosidad de un flan. A nosotros nos fascina si además está bañado de cajeta.
También es conocido como pastel imposible, pues al momento de la cocción el pastel y el chocoflan cambian de lugar en un acto que parece magia. Sorprende a todos con este dato: como el batido del flan es más denso que el del pastel, al momento de vaciarlo en el molde la mezcla se va al fondo y así es como se hornea.
A continuación te compartimos esta sencilla receta para que que prepares el tuyo con sabor casero. Los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
INGREDIENTES
Pastel de chocolate:
- 1 cajita de pastel de chocolate
- 3 huevos
- Aceite (la cantidad que diga la caja)
- Leche (la cantidad que diga la caja)
Las cajas normalmente dicen agregar agua, nosotros recomendamos que sea leche en lugar de agua.
Flan:
- 5 huevos
- 1 lata Lechera
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cdita. de vainilla
- 200 gramos de cajeta
MODO DE PREPARACIÓN
Para el pastel:
Batir en un tazón todos los ingredientes, hasta que no queden grumos. Se puede batir a mano o en batidora.
Para el flan:
Licuar juntos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
¡Viene lo bueno!
- Engrasar el molde con suficiente mantequilla. Usamos uno de 24 cms. de diámetro, puede ser de rosca o redondo.
- Poner una capa gruesa de cajeta o caramelo en la parte de abajo del molde.
- Vaciar el batido del pastel de chocolate en el molde y emparejar.
- Con ayuda de una cuchara, vaciar la mezcla del flan sobre el batido del pastel. Hay que vaciar en forma de hilo, muy despacio, para que no se mezclen las dos cosas. Ojo: el flan y el pastel se ponen en crudo.
- Hornear a "baño María", a 180 grados durante 1 hora aproximadamente. Para ello coloca al molde sobre una charola de horneado que tenga agua.
- Luego de una hora, introducir un palillo: si sale limpio es que ya está listo.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Evita meter el chocoflan al refri antes de desmoldar, porque se endurece la cajeta y se puede pegar.
- Para despegarlo, te puedes ayudar pasando un cuchillo o espátula por toda la orilla del molde y que salga más facilmente.
Esperamos que lo disfruten. Compartan con nosotros cómo les quedó en nuestras redes.